À la carte
Chef Jens heeft gekozen voor het Belgische Wit-Blauw rund omdat het uit eigen land komt en het 1 van de beste vleessoorten ter wereld is.
Vlees met goede kwaliteit: mals, mooie kleur, vochthoudend, fijne smaak en sappig.
Het Belgisch-witblauwras wordt geroemd om zijn dubbele bespiering wat resulteert in een imposante spiermassa wat een excellente vlees-vetverhouding oplevert.
Voorgerechten
Soep van de dag
Seizoensgebonden soep met croutons.
-
Scampi’s Artisan
Saus op basis van tomaten en zuiderse kruiden.
-
Bordje van Noordzee vis
Grijze garnalen / rivierkreeftje / roomvissausje
-
Zuiderse vissoep met rouille, kaas en toast
Op basis van langoustine en garnalen.
-
Carpaccio van Wit-Blauw
Rucola / zongedroogde tomaten / Grana Pandano kaas
------
Huisbereide kroketjes als voorgerecht of hoofdgerecht
Kaaskroetten van ‘Schellachkaas’
Bereid op basis van Schellach melk en kaas (Zeeuw streekproduct).
-
Duo kroketten
1 garnaal en 1 kaaskroket
-
Garnaalkroketten
Bereid op basis van garnalenkoppen en met Zeeuwse garnalen.
------
Hoofdgerechten vis
Scampi’s Artisan
Met frietjes of tagliatelle.
-
Scampi’s curry
Met appel en frietjes of tagliatelle.
-
Zeetong
Fris slaatje / tartaar / frietjes
-
Boullabaisse soep
Rouille / toast / garnalen / kaas
------
Hoofdgerechten salades
Salade geitenkaas
Appel / spek / walnoot / balsamicocrème / honing
-
Salade kip
Verse ananas / maïs / pijnboompitten / curry-honing vinagrette / balsamicocrème
------
Hoofdgerechten vlees
Tagliatelle kip
Wokgroenten / roomsaus / Grana Padano
-
Steak Wit-Blauw
Slaatje / saus naar keuze* / frietjes
-
Rib-eye Ierse Angus Beef
Slaatje / saus naar keuze* / frietjes
-
Filet pur Wit-Blauw
Slaatje / saus naar keuze* / frietjes
-
Tomahawk
Slaatje / saus naar keuze* / frietjes
-
*Sauzen: vleesjus, peper, champignon, lookboter of verse bearnaise.
Heeft u een voedselallergie of bent u vegetarisch / vegan?
Breng ons hiervan op de hoogte tijdens het reserveren of komst.
Wij bekijken graag ter plaatse samen met u welke gerechten wij u kunnen aanbieden, mits aanpassingen.
Zo beschikken wij ook over volgende gluten- en lactosevrije producten: broodjes, koekjes, ijs en amandelmelk.
Vegetarische hoofdgerechten
Hazelnootburger
Warme groentjes / frietjes
-
Ravioli met falafel
Courgette / fetakaas / warme groentjes
-
Tagliatelli
Warme groentjes / geitenkaas
